Ev > Xəbərlər > Sənaye Xəbərləri

Təbii Dad nə deməkdir?

2024-01-23

Təbii dadmeyvələr, tərəvəzlər, ədviyyatlar və ya otlar kimi təbii mənbələrdən əldə edilən dadlandırıcı birləşmələrə aiddir. Bu birləşmələr təbii mənbələrdən çıxarılır və yemək və içkilərə ləzzət vermək üçün istifadə olunur. Təbii ləzzətlərdən qablaşdırılmış qidalar, bişmiş məmulatlar, içkilər və qəlyanaltılar da daxil olmaqla geniş çeşiddə məhsullarda istifadə oluna bilər.

Laboratoriyada sintetik kimyəvi maddələrdən istifadə etməklə yaradılan süni ləzzətlərdən fərqli olaraq, təbii ləzzətlər əsl qida maddələrindən əldə edilir. Bu o deməkdir ki, təbii ləzzətlər daha sağlam və orijinal hesab olunur, çünki onların tərkibində daha az kimyəvi maddə var və dad baxımından dadların təbii mənbəyinə daha yaxındır.

Bununla belə, qeyd etmək lazımdır ki, "təbii ləzzət" termini inqrediyentin tamamilə təbii olması demək deyil. Qida sənayesində "təbii ləzzət" termini təbii mənbələrdən əldə edilən, lakin çox işlənmiş və ya dəyişdirilmiş birləşmələr üçün istifadə edilə bilər, bu da onların orijinal mənbəyə bənzəməməsi deməkdir.

Xülasə, təbii ləzzət meyvə, tərəvəz və göyərti kimi təbii mənbələrdən gələn ətirli birləşmələrə aiddir. Bu təbii ləzzətlər qida və içki məhsullarının geniş çeşidində istifadə olunur və süni ləzzətlərdən daha sağlam və daha orijinal hesab olunur, baxmayaraq ki, onlar qida məhsullarında istifadə edilməzdən əvvəl hələ də bəzi emaldan və ya modifikasiyadan keçə bilərlər.